biotecnologia:fitop_micotox [Cátedra de Microbiología]

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====== Identificación molecular de hongos fitopatógenos y caracterización de su capacidad micotoxigénica ======

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos principalmente por hongos filamentosos cuya ingestión, inhalación o absorción cutánea puede causar enfermedad o incluso la muerte de animales y personas. Estos metabolitos son producidos principalmente por hongos pertenecientes a los géneros Aspergillus, Fusarium, Penicillium y Alternaria. Las micotoxinas contaminan principalmente alimentos de origen vegetal, como por ejemplo maní, almendras, nueces, manzanas, higos, uvas, cereales en general; pudiendo estar  presentes  también  en alimentos de origen animal. 
En esta línea de  investigación se ha trabajado en el aislamiento,  identificación y caracterización micotoxigénica de  hongos  filamentosos  asociados a determinados sustratos. En particular se han identificado, y caracterizado cepas de Fusarium productoras de tricotecenos B y sus derivados en trigo  y  cebada. En este tema contamos con la colaboración de la Dra. Silvia Pereyra de INIA La Estanzuela.  A su vez se  han aislado y estudiado  cepas nativas  de Aspergillus productoras de Ocratoxina A  en  uvas  y  de cepas de  Alternaria causantes de corazón mohoso en manzana Red Delicious y  productoras de  alternariol.  Para los patógenos aislados se han realizado determinaciones de sensibilidad a fungicidas, mediante la dosis efectiva 50 y la concentración inhibitoria mínima.
A su vez se han desarrollado métodos de PCR en tiempo real para la cuantificación de los hongos toxigénicos en cada sustrato.


===== Integrantes =====

==== Investigadores ====

|{{:silvana_vero.jpg?70x80|Dra. Silvana Vero}}[[http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=2ee2943f561ea4e269669831d86e6b58|Dra. Silvana Vero]] [[mailto:svero@fq.edu.uy|{{:sobre.png?25}}]] | {{:gabriela_garmendia.jpg?70x80|Gabriela Garmendia}}[[http://buscadores.anii.org.uy/buscador_sni/exportador/ExportarPdf?hash=0c66f23c81a0966ff47d158486c21a12|Dra. Gabriela Garmendia]] [[mailto:garmendia@fq.edu.uy|{{:sobre.png?25}}]] |

==== Estudiantes ====

  * T.Q. Angie Alvarez

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